Final Nacional 2024
Participantes
MITXULA TASCA MODERNA | EL OVIEDO | EL MOLINO DEL PUENTE* | BICOS RESTAURANTE | BIDO | RESTAURANTE ALBOR
Primer premio
IGUEL MOLINA MEGIAS | EL MOLINO DEL PUENTE
Receta
TENDONES DE VACA PAJUNA EN AJOPOLLO DE PISTACHO VERDE Y QUISQUILLA DE MOTRIL
Maridaje
1906 La Pelirroja
Segundo premio
ADRIAN ESPIÑO ABELAIRAS | BIDO
Receta
RAVIOLI DE CARRILLERAS Y RABO DE VACA ESTOFADOS, SALSA DE OPORTO Y PX, QUESO GALMESÁN
Maridaje
1906 Black Coupage
Finalista
ALVARO IBAÑEZ GARCIA | ALBOR
Receta
TOSTÓN DE OREJA CON SALSA BRAVA DE SU COCCIÓN, COL ENCURTIDA Y CIGALA
Maridaje
1906 La Pelirroja
Jurado
Pepe Solla > Chef de Casa Solla (Poio, Pontevedra)
Tatiana Ferrandis > Periodista gastronómica en La Razón
Juan A. Vitón > Técnico de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera
Galería
